干贝要泡发多久

干贝要泡发两个小时。干贝泡发两个小时左右再进行烹饪较佳，这样可以使干贝有效的吸收水分，达到饱满的目的。

干贝的营养也非常丰富，其中含有大量的蛋白质、纤维素和矿物质，食用有益身体健康。

干贝是一种食物，是扇贝的干制品。

它含有多种人体必需的营养。

首先干贝含有大量丰富多样的氨基酸，如氨基乙酸、丙氨酸和谷氨酸，同时它也含有丰富的核酸，例如次黄苷酸；氨基酸的副产品，例如牛黄磷酸；各种各样的矿物质，例如钙和锌。

不愧为能和鲍鱼海参媲美的优质食材。

干贝中优质新鲜的，呈淡黄色，如小孩指头般大小。

粒小者次之，颜色发黑者再次之。

干贝放的时间越长越不好。

品质好的干贝干燥，颗粒完整、大小均匀、色淡黄而略有光泽。

干贝与香肠不能同食：含有丰富的胺类物质，香肠含有亚硝酸盐，两种食物同时吃会结合成亚硝胺，对人体有害。