为什么装了水的塑料袋烧不烂

装了水的塑料袋烧不烂，这跟纸锅烧水应该是一个道理，如果水和塑料袋一齐烧，由于热的传导，塑料袋的温度不会超过100度，因为如果超过，热量传给水热量是由温度低的地方传到温度高的地方的。热量传递由于温度差而产生热量从高温区向低温区的转移，与动量传递、质量传递并列为三种传递过程。在自然界中，热量传递是一种普遍存在的现象。

两物体间或同一物体的不同部位间，只要存在温差，且两者之间没有隔热层，就会发生热量传递，直到各处温度相同为止。

在化工生产过程中，普遍遇到的物料升温、冷却或保温，都涉及热量传递。

此外，有不少场合，热量传递是与其他传递同时进行的。

例如在干燥操作中，热量传递与质量传递同时发生；而在反应器中，动量传递、热量传递、质量传递与化学反应同时发生。