蛋清越打越稀怎么补救

蛋清越打越稀怎么补救的答案是：滴几滴白醋或者柠檬汁；蛋白放冰箱冷藏几分钟；放些泡打粉进去；加个蛋清再加点糖粉

蛋白遇热后会凝固成白色固体，因而得名。蛋白就如同哺乳类的羊水一样有防震、保湿及保护的作用。如果用高速打蛋器把蛋白搅拌，会呈现泡沫状像海棉般有弹性，是做蛋糕的首要步骤。

首先可以在蛋白里面加入几滴白醋或者是柠檬汁，然后再继续打。

如果还是不能打发，可以将蛋白放入冰箱冷藏几分钟，然后取出，再打。如果蛋白温度太高，也是会导致越打越稀，这个时候就要给蛋白降温，放入冰箱冷藏几分钟，然后取出来再打，这样就可以避免蛋清越打越稀。

还有一个方法是，如果蛋白越打越稀，可以放些泡打粉进去，然后再打，这样就能打发了。

加个蛋清再加点糖粉进去，因为蛋白打发过头了也会变稀变清。

鸡蛋清即蛋白，可用来制作蛋泡糊或上浆;鸡蛋清中的营养物质非常多，富含蛋白质和人体必需的8种氨基酸和少量醋酸。鸡蛋清可以美白肌肤，让自己的皮肤变得嫩滑，有弹性，这是因为它含有丰富的蛋白质和少量醋酸，蛋白质可以增强皮肤的润滑作用，醋酸可以保护皮肤的微酸性，以防细菌感染。此外，鸡蛋清不仅可以美白肌肤还具有清热解毒的作用。

鸡蛋清不但可以使皮肤变白，而且能使皮肤细嫩。这是因为它含有丰富的蛋白质和少量醋酸，蛋白质可以增强皮肤的润滑作用，醋酸可以保护皮肤的微酸性，以防细菌感染。此外，鸡蛋清还具有清热解毒作用。鸡蛋清性微寒而气清，能易经补气，润肺利咽，清热解毒，补充优质蛋白质，护肤，美容，有助于延缓衰老。

我们可以发现，经常的去吃些鸡蛋清是很不错的，可以很好的帮助我们保护身体的健康，但是在吃鸡蛋清的时候也需要注意禁忌才行了，本身鸡蛋清的营养价值是我们大家不会否认的了，但是并不是所有人都可以食用的，患咽喉疼痛、高热、腹泻、肝炎、肾炎、胆囊炎及胆结石的人应忌食或少食为好;特别是婴儿不宜吃鸡蛋清。