什么是龙井茶

龙井茶属于绿茶，其主要产自浙江省。龙井茶得名于龙井。龙井位于西湖西边的西北麓，也就是现在的龙井村。龙井原名叫做龙泓，是一个圆形的泉池，古人以为此泉和大海相通，其中有龙的存在，所以就称其为龙井。

龙井茶根据产地的不同可以大致分为三种，分别是西湖龙井、钱塘龙井和越州龙井，除了西湖龙井外，其他两地的龙井可以并称为浙江龙井茶。

龙井因其色翠、香郁、味醇、形美而闻名于世界，其独特的清香在众多的茶类中独占鳌头，其也是中国十大名茶之首。龙井茶的采摘是很讲究的，其讲究三个特点，为一早、二嫩、三勤。早是指采摘的时候要好；嫩是采摘的茶叶是鲜嫩的；而勤是指采大的茶叶留小的茶叶，其可以分批次的采摘。