不分上下层的烤箱烤蛋挞多少温度

不分上下层的烤箱烤蛋挞多少温度的答案是：180度左右

蛋挞是一种美味的食品，在家里自制蛋挞，不仅用材安全，而且还可以体会到动手的乐趣。如果是小烤箱的，考虑到温度不均匀，可以设定180度，上下火模式，时间设置在15分钟至20分钟，蛋挞皮之间最好有缝隙，以利于进空气；如果是大烤箱，设定在190度，上下加风扇对流模式，时间设置在15分钟左右，因为嵌入式大烤箱一般都会有对流风扇，作用是使内腔内空气气流循环，使食物加热更加均匀。

烤箱是一种密封的用来烤食物或烘干产品的电器，分为家用电器和工业烤箱。 家用烤箱可以用来加工一些面食。 工业烤箱，为工业上用来烘干产品的一种设备，有电的、有瓦斯的，又叫烤炉、烘干箱等。

烤箱的工作原理简单，功能多样，但是想要在众多的烤箱面前，选择到合适的烤箱也还是有很多讲究的地方。接下来我们就从烤箱容量、发热导管、温度控制等7个方面说一说家用烤箱的选购技巧。

1、选择合适的容量。

对于台式烤箱，如果家里摆放条件允许，最好选择30L以上容量的，以达到更多方面的应用，一般容量更大，烤箱温度会更均匀。而嵌入式烤箱则需要规划好橱柜和烤箱的关系，以厨房的实际规划设计为准。

2、优质的发热导管。

烤箱的工作原理就是通过加热导管对箱内食物进行烘烤。一般发热导管有石英和金属导管两种，推荐优先选择不锈钢等金属发热管。不锈钢发热管，发热快，更耐用。发热管数量一般为2-8根，数量多为好。

3、科学的温度控制。

温控就像火候，想要烤出美味食品，烤箱温控很重要。

①首先温控要准确，温差最好可以控制在10℃左右，购买时可以多看评论。购买后也可以使用烤箱温度计测量实际温差，以更好地把控烤箱烘烤时的实际温度。

②其次是要有较宽的温度设计，目前市面上的温度设置一般为室温-270℃，温度设置范围越大越好。

③还有温控形式，一般来说电子式温控要比机械式温控更精准些，但是机械温控要比电子温控的品质更稳定。

4、上下火分开控制。

尤其是烘焙，想要食物达到不同层次的口感，很多需要上下火不同的温度烘烤。选择烤箱时，最好选择可以上下火分开控制的。

5、内胆材质。

靠墙内胆材质基本为：镀锌、镀铝、不锈钢、搪瓷，镀铝性价比较高，不锈钢更耐用，搪瓷显得高大上，可按需选择。

6、多功能补充。

发酵功能、蒸烤箱、热风循环、预热提醒等功能，也是一个烤箱的加分项。发酵功能可以发酵面团、酸奶、米酒等;蒸汽功能可让面包更加柔软、让肉没那么干;热风循环可以让食物更加受热均匀;预热提醒可以直观明了知道预热状态。

7、实用配件与品牌售后。

炉灯、接渣盘、烧烤叉、可拆挡板等这些配置，有会更方便，可以作为选购的补充考虑选项。注意选购具有完善售后的品牌，保障产品使用。