猴头菇可以冷冻保存吗

猴头菇可以冷冻保存吗的答案是：不可以

猴头菇是一种食用菌,因为它的外表长得很像猴子的头顶,所以人家把它叫做了猴头菇。它是我国传统的金贵食材,在很多的地方都可以看见它的宣传,它吃起来是很嫩滑的,有着菌菇本身的鲜味，深受人们的欢迎。

猴头菇和其他的珍贵菌类不一样,它在自然界分布的很广泛,主要是生长在北温带的针叶林中，在西欧、美国、中国、日本等国家和地区都有分布，在我国主要是在甘肃、云南、西、四川等地区的森林中有分布，不过猴头菇已经实现了人工养殖，产量是跟得上需求的。猴头菇在我国不仅可以食用，它还是珍贵的药用菌,更是我国八大山珍之一，与熊掌、鲨鱼翅、海参并称为四大名菜。

用保鲜膜包装：

用保鲜膜把新鲜的猴头菇包装起来，然后放在盒子里。注意不需要把空气完全抽离，应该保持部分空气在包装里面。因为新鲜的猴头菇需要部分氧气才能保持新鲜。

晾晒保存：

把新鲜的猴头菇放在阳光下晒干或者用烘干机烘干。新鲜的猴头菇失去了水分，细菌不容易繁殖，但是营养成分还在，然后把它们用干净塑料袋密封，能保存很长一段时间。

木炭吸湿法：可以把干木炭用棉布封装，然后和新鲜的猴头菇放在一起，这样可以保持新鲜猴头菇的干燥程度，可以保存一段时间。

还可以把新鲜的猴头菇分别独立分开，然后放在阴凉通风透气的地方。新鲜的猴头菇堆放在一起，会互相吸附对方的水分，品质稍差的猴头菇会影响其它品质良好的猴头菇，所以保存新鲜猴头菇，最好把它们分开存放。

促进食欲

很多人因为上火或者是精神压力大，导致食欲不振，此时可以适当的吃猴头菇，猴头菇可以促进食欲，增强胃黏膜屏障功能，提高淋巴细胞转化率等作用，帮助人们打开胃口，从而使身体更加健康。

强健大脑

随着年龄的增长，人们的大脑在一点点衰退，记忆力也在衰退，与其吃各种补充记忆力的药物，不如吃猴头菇。猴头菇中所含有的神经细胞促生因子等营养物质，可促进脑神经细胞再生，对提高记忆力，预防老年痴呆有很好功效。

降低血糖

很多老年人都会患有高血糖等问题，血糖升高自然也会带来身体疾病。那么可以尝试吃猴头菇，因为猴头菇多糖可降低正常血糖和四氢嘧啶所致的糖尿病。

防止溃疡

因为饮食不当、作息不规律、生活压力大，很多人都会出现胃溃疡的问题，此时可以尝试吃猴头菇，猴头菇可以抑制胃蛋白酶活性，增强胃黏膜屏障功能，从而促进溃疡愈合。

增强免疫力

猴头菇多糖提高机体巨噬细胞的吞噬功能，促进溶血素生成，增强人体的抵抗能力，对于小孩和老年人而言，日常生活中可以多吃猴头菇，有效抵抗外界病菌的侵扰。

延缓衰老

有相关的实验证明，猴头菇多糖可增加果蝇的飞行能力，以及小白鼠的活力，由此可以证明猴头菇的营养成分有利于帮助人们延缓衰老，是中老年人很不错的保健品。

猴头菇并不仅仅可以养胃护胃，它的作用和功效非常多，看过上述的介绍，大家是不是对猴头菇有了更新的认识，对猴头菇是否更加偏爱了呢。猴头菇的营养价值非常多，常生活中人们可以进行食用，而且猴头菇的制作方法简单，可以说是餐桌上必备的食物。