小麦是面粉嘛
来源:趣秒懂 2.14W
1、小麦不是面粉,但是面粉是小麦磨出来的粉状物。
2、小麦粉是小麦直接磨成的粉,带有小麦的外皮和中间部分,属于粗粮。
3、而面粉是小麦去了皮的中间部分磨出来的粉。
4、按面粉中蛋白质含量分为高筋粉、中筋粉、低筋粉。
5、高筋粉颜色较深,本身比较有活性且光滑,手抓不易成团状。
6、中筋粉颜色乳白,介于高低粉之间,体质半松散
7、低筋粉颜色较白,用手易成团
1、小麦不是面粉,但是面粉是小麦磨出来的粉状物。
2、小麦粉是小麦直接磨成的粉,带有小麦的外皮和中间部分,属于粗粮。
3、而面粉是小麦去了皮的中间部分磨出来的粉。
4、按面粉中蛋白质含量分为高筋粉、中筋粉、低筋粉。
5、高筋粉颜色较深,本身比较有活性且光滑,手抓不易成团状。
6、中筋粉颜色乳白,介于高低粉之间,体质半松散
7、低筋粉颜色较白,用手易成团