桃子泡酒要去皮吗

桃子泡酒不需要去皮，可以连着皮一起泡。但在泡酒前，桃子的表面一定要洗干净，否则这些杂质会掉到酒里。不仅如此，要用硬桃子泡酒，这样泡出来的桃子酒才会香浓，而且酒液也不会混浊。

那桃子酒该如何酿制呢？

1.备料

先要准备桃子酒的原料，一般来说，要准备桃子、细盐、冰糖、白酒、果胶酶、封口瓶，但要注意，白酒的酒度不要过高，最好是40-45度左右。

2、桃的处理

事实上，酿制的方法很简单，在酿制桃子酒前，要把桃子表面的细毛用细盐搓掉，然后再用清水洗净，接着将桃子去核切成块放入酒瓶中，最后加入适量冰糖就可以开始酿制了。

3、母菌发酵

注意：瓶盖不要拧死，等一天后加入适量白酒、果胶酶，最后根据自己的口味，再加点冰糖，然后将瓶子密封等三个月就可以喝了。