葡萄酒的喝法

一、葡萄酒的喝法

酒饮步骤：

1、观察颜色：在酒瓶后面放白纸或白色餐巾有助于观察葡萄酒的色泽。酒体色泽清晰，呈淡黄褐色。陈年越久，白葡萄酒时间越长色泽越深，而红葡萄酒时间越长颜色越浅。

2、摇晃：手里拿着酒杯底托，不断摇动杯中酒，使氧气与葡萄酒充分融合，最大程度地释放出葡萄酒特有的香气。

3、嗅味：酒中所含的香味部分来自鲜葡萄，部分来源于酿造方法。酒香持久而丰富，有花草、果香、皮革香、烤肉香、土司香、橡木桶香。

4、品尝：把酒浸在口腔前的一小口，让舌的相关部分把酒液温热，使各种香味慢慢逸出，渐入佳境。

二、酒的味道

1、甜(不甜的叫“干”)：大多数红酒和一些白葡萄酒都是干性的。提早结束发酵的酒会留下一些天然糖分。如果舌尖明显感受到糖，则属于微甜至非常甜的葡萄酒。

2、酸味：可以感觉到舌头的两侧和下巴的部分。一般情况下，白葡萄酒呈酸性。

3、涩味：葡萄皮和葡萄籽中都含有丹宁。在茶叶、菠菜等植物中，丹宁是一种带有苦味的化合物。红葡萄酒中丹宁含量最高，白葡萄酒最低。

4、酒精：当酒流入喉咙时，就会散发出热气。酒量越大，温暖感越强烈。