变态辣用的是什么辣椒

变态辣用的是“朝天椒”。朝天椒，辣椒变种，属茄科辣椒属多年生半木质性植物，果实较小，圆锥状，长约1.5(-3)厘米，成熟后红色或紫色，味极辣。朝天椒是对椒果朝天（朝上或斜朝上）生长这一类群辣椒的统称，是按果实着生状态分类的，包括植物分类学上辣椒栽培种5个变种中的4个变种：簇生椒、圆锥椒（小果型）、长辣椒（短指形）、樱桃椒。

1、朝天椒椒果均较小，因而又称为小辣椒。