当归羊肉汤怎么做

当归羊肉汤怎么做

食材：

羊骨头200克、当归20克、红枣10克、姜1块、枸杞5克、小葱1根。

调味料：

盐1茶匙

当归羊肉汤的做法：

1、羊骨头清洗，起锅烧水，水开后倒入羊骨，焯水5分钟捞出备用；

2、当归切段，红枣切片；

3、姜切片，小葱切葱花；

4、砂锅内倒入羊骨头、当归、红枣、姜片，再加适量清水，大火烧开转小火炖1小时；

5、加入枸杞、盐，继续炖5分钟，最后盛入碗中，撒上葱花即可；

小贴士：

羊肉有绵羊肉和山羊肉之分，但以绵羊肉肉质最为肥美，为上等羊肉，此外，在煮羊肉汤时，可适量的加入胡椒粉、黄酒等。