使用铁锅炒菜有黑渣怎么处理

1、如果是刚买的锅，那么在烹饪之前可以使用适量的豆腐渣或是肉皮多擦几遍。

2、使用热水浸泡，这样也可以把铁锅清洗的很干净。在清洗铁锅的时候不要用钢丝球，这样会把铁锅表面刷坏，在炒菜的时候很容易会黑渣的现象。

3、对于掉黑渣情况比较严重的铁锅来说，不建议继续使用，这样会危害人体健康，所以还是扔掉为好。

在生活中大家在烹饪美食的时候总会遇到各种小问题，如果是炒菜中出现黑渣了，那么，这样的菜肴不要食用，因为毕竟黑渣不是食材，而且黑渣里面的成分对健康不利。