双效泡打粉和小苏打一样吗

双效泡打粉和小苏打不一样的。泡打粉一般是用作食品添加剂，主要是由苏打粉搭配其他的酸性材料制成的；而小苏打是碳酸氢钠，主要用于使面剂变得蓬松。但是使用小苏打和泡打粉的时候要注意用量，避免使用过多的小苏打和泡打粉，而且在搅拌的时候时间不可过长。