小龙虾买嫩的好还是老的好

买小龙虾，太嫩的不好，太老的也不好，不嫩不老成熟度刚刚好的青虾最好。

市面上售卖的小龙虾，品质有好有坏，个头大小都不一样，成熟度也会不一样，有的会嫩一些，而有的会老一点，有的大一些，而有的小一点等等。小龙虾如果太嫩的话，大多都是没有完全成熟的小虾，它的肉还没有长好，不够饱满，做出来的效果就怎么好。小龙虾如果太老的话，它的肉质会比较松散，肉也不多，吃起来的口感会差一些。所以我们在购买的时候，一般要挑选个头大一点的青虾比较好，这种肉多，吃起来更美味。