南枣是什么

南枣是我国江南浙江的一个著名传统特产，有1000多年的种植和制作历史。南枣的产地在浙江省的淳安、义乌、东阳、兰溪四县。南枣是以当地种植的优良枣树品种淳安青枣、义乌青枣为原料，采用独特的选、洗、烫、窨、晒、熏、窖、焙等几十道工艺精制而成，制作周期长达半月以上。

南枣“日吃三个枣、一生不易老”，这民谚在义乌流传日久，南枣是义乌特有的名贵产品。

清乾隆时，曾列为贡品，《中国名产》第一集有“江南枣中佳品，是浙江义乌南枣”的记载。

鲜枣的含糖量达10-36%，维生素C的含量比苹果、梨、桃等高90-120倍以上，比桔、橙、柠檬等更多，为浙江省传统名牌出口商品之一。

自出口外销港、澳、东南亚各地以来，供不应求。