米酒的长期保存方法

米酒长期保存的方法有放入地窖、放进冰箱等。

可以将酿好的米酒可以米酒倒进锅中烧开，等冷却后分瓶装进。融化放入冰箱的冷藏层中，这样可以保存很长时间。

也可以将酿好的米酒放入酒坛子中，融化用宽竹叶进行封口处理，接着再盖上一层厚厚的泥巴，饭后放置在阴凉的地方或者放进地窖之中，这样可以保存一年以上。

但是由于米酒放置过长时间后，仍然会继续的发酵，会随着发酵的进行，酒味会越来越重，渐渐的味道发苦，最后会变成酸涩，这样就不好吃了，所以保存米酒不易过长时间。