立夏为什么要吃薄饼

相传三国时因阿斗母亲已投井自杀，刘备要出征，带着阿斗不方便，就把阿斗交给孙夫人抚养。刘备准备了许多礼品，特地做了许多蒸饼，由赵子龙护送去吴国。到吴国时正好是立夏节，蒸饼由于路途太原已经被压的变形，赵子龙灵机一转，说家乡有立夏做塌饼送人的风俗，于是后世逐渐形成了立夏做饼、吃饼的习俗。

立夏吃薄饼的由来

你好！你说的“薄饼”， 就是俗称的“春饼”。如图： 春饼饼皮：

如图： 卷好的春饼：

每年立春日，大部分人都要吃春饼，名曰“咬春”。吃春饼的习俗，历史悠久。《明宫史·饮食好尚》记载：“立春之前一日，顺天府街东直门外，凡勋戚、内臣、达官、武士……至次日立春之时，无贵贱皆嚼萝卜，名曰‘咬春’，互相宴请，吃春饼和菜。” 这一习俗，可追朔到晋，而兴于唐。《关中记》说唐人“于立春日作春饼，以春蒿、黄韭、蓼芽包之”并将它互相赠送，取迎春之意。宋陆游有诗句：“春日春盘节日新”。有记载说宋代宫廷的荠菜迎春饼是“翠缕红丝、金鸡玉燕、备极精巧，每盘值万钱。”春饼薄如蝉翼，这里记载的是用稀面在一种平锅上抹一下，即成极薄透明的饼，用来包荠菜馅，然后用油炸出的春卷（又称春盘）。春饼、春卷是古人心目中的春的象征。春饼是用白面擀成圆形的饼，经烙制而成。清《调鼎集》记载春饼的制法是“擀面皮加包火腿肉、鸡肉等物，或四季时菜心、油炸供客。又咸肉腰、蒜花、黑枣、胡桃仁、洋糖（白糖）共碾碎，卷春饼切段。”这是清朝的吃法。但现在演变为春饼抹甜面酱，卷洋角葱后食用。立春时，大葱冒出的嫩芽，清香脆嫩，特别是春回大地，万物复苏，嫩葱先出，人们尝鲜，也是有“咬春”的意思。此外还讲究吃和菜，就是用时令菜的心，如韭黄、菠黄等切丝，叫炒和菜。有的地方还讲究用酱肚丝鸡丝等熟肉夹在春饼里吃。吃春饼讲究将和菜包起来，从头吃到尾，叫“有头有尾”，取吉利的意思。吃春饼时，全家围坐一起，把烙好的春饼放在蒸锅里，随吃随拿，为的是吃个热乎劲儿。明、清时期，随着烹调技术的发展和提高，春盘改成了小巧玲珑的春卷，不仅是民间的食品，而且成为宫廷的糕点之一，登上了大雅之堂，深受乾隆皇帝的赞赏。清朝的满汉全席一百二十八道菜点中，春卷是九道点心之一。谢谢~

立夏为什么要吃烧饼

1、立夏的特殊的习俗：称体重和吃黄烧饼。此俗何时开始的呢?据考证，称体重与吃烧饼的习俗是明洪武年间从苏南传入境内的。元末，白驹场盐民张士诚揭竿起义，在苏州建国，号称昊王。朱元璋来张士诚之后，把吴国的大批居民赶到苏北沿海，这就是历史上的“洪武赶散”。这些移民来境内定居后，仍保留了吴国的风俗。那么，吴国这一习俗又是怎样来的呢？这要追溯到三国时期的“孙刘联姻”。

2、 相传，三国时刘后主阿斗是赵子龙在长坂从曹军百万军中救出来的，因阿斗母亲已投井自杀，刘备把阿斗带在身边。后来周瑜误施美人计，刘备遂娶免费邮箱吴王孙权的妹妹为继室。刘备要出征领战，带着阿斗很不方便，就把阿斗交给孙夫人抚养。那时，孙夫人住在吴国，那里气候温和，物产丰富，让孙夫扶养阿斗，既平安又放心。于是，刘备准备了许多礼品，特地做了许多蒸饼，装成20担，层层相叠，中间用青菜叶子隔开，由赵子龙护送去吴国。 到吴国时正好是立夏节。孙夫人一见白白胖胖的小阿斗，非常欢喜。但孙夫人也有顾虑，毕竟是晚娘，万一有个差错，不仅夫君面上不好交待，在朝廷内外也会留下话柄。美丽聪明的孙夫人想了一个办法：今天正是立夏，用秤把小阿斗在子龙面前称一称，到翌年立夏节再称，就知道孩子养得好不好了。打定主意后，便立即将小阿斗过秤。赵子龙觉得新鲜，也顺口讲了一句吉利话：“娘娘，孩子钩住了，准平安，养得好。” 接着赵子龙高高兴兴地把礼物一一呈上。但20担蒸饼，已压得不成形了，怎么办呢？赵子龙灵机一动，说：“主母娘娘，依我们蜀国的风俗，立夏节家家都 做塌饼送人，请主母娘娘收下。”孙夫人高兴地收下了这些塌饼，并把它分给宫女们吃，个个称赞说好。 从此，每年立夏节，孙夫人把小阿斗称一称，向刘备报平安，又仿制大量的烧饼分给宫女，因而在江南一带就形成了立夏节称小孩和吃塌饼的习俗。随着苏南移民的北迁，这一习俗在盐城一带传至今。

为什么立夏要“称人，吃塌饼”？

塌饼的故事：

相传，三国时，赵子龙在长坂坡从曹营百万军中救出阿斗，由刘备带在身边。因为阿斗的生母糜夫人已投井自杀，后刘备南征北战，孩子带在军中不方便，觉得不如把阿斗交与后娶的孙夫人抚养。

那时孙夫人还在吴国，那里气候温暖，物产丰富，于是刘备准备了许多礼品，特别是做了二十屉蒸团子，装成二担，层层相叠，中间用青菜叶子隔开，由赵子龙护送去吴国。

到吴国时，刚好是立夏节。孙夫人一见白白胖胖的小阿斗，非常喜欢。但孙夫人并非没有顾虑，她想：我毕竟是晚娘，弄得不好，不但夫君面上不好交代，而且在百姓中也会留下笑柄。

她仔细一想，倒想出一个好办法：今天正是立夏，用秤把小阿斗在子龙面前称一称，到明年立夏再称，就知道孩子养得好不好了。于是立即将小阿斗过秤。

接着，子龙把礼物一一呈上。不料二担团子压得精扁精扁，一层层青菜叶子拿掉后，雪白的团子被菜叶印成了绿色。如何是好呢？

赵子龙不但是个武将，而且还有文才。他略一思索说：“主母，依我们蜀国风俗，立夏时，家家都要做塌饼送人，请主母收下。”孙夫人高兴地收下了这些塌饼，并分给宫女们吃。这塌饼是猪油夹砂糖，吃起来又甜又糯，众人都说好。从此，孙夫人在每年立夏节，把小阿斗称一称，向刘备报喜讯，又仿做了大量塌饼分给宫女吃。

因而在江南一带就形成了立夏节“称人，吃塌饼”的风俗。

立夏之日，人家各烹新茶，配以诸色细果，馈送亲戚比邻，谓之七家茶。

立夏日俗尚啖李。时人语曰：“立夏得食李，能令颜色美。故是日妇女作李会，取李汁和酒饮之，谓之驻色酒。一曰是日啖李，令不疰夏。”

在太湖流域，立夏的时令“三鲜”是蚕豆、竹笋、青梅。“俗于立夏日啖青梅，云令人终岁神清不惛睡。”当梅子由青泛黄之时，便是绵绵的梅雨时节。