四川的儿菜是什么菜

抱子芥是喜温凉湿润的二年生蔬菜，生长势强，总叶数30左右，腋芽在茎上重叠、呈宝塔状。种子在8~10℃即可发芽，种子发芽最适温度为22~25℃。幼苗期60~70天，生长最适温度为20℃左右。

儿菜栽培区域原仅限于四川盆地，而后逐步发展到贵州、云南、湖北、湖南、江西、安徽、浙江、江苏、上海等长江中下游及周边地区。

抱子芥的短缩茎和腋芽均可食用，营养价值较高，含水量丰富，清脆爽口，具有十字花科植物特有的清香，多以鲜食为主。