水仙茶属于什么茶

水仙茶和大红袍、铁观音一样，都是乌龙茶。水仙茶位列“中国国家级茶树良种”之首，是我国优良的茶叶品种之一，距现在已经有一千多年的历史了，人工栽培也有三百多年的历史。

水仙茶是福建乌龙茶类中的一颗明珠，分为闽南水仙茶和闽北水仙茶。而武夷水仙茶源于闽北水仙，又因为其得天独厚的自然生长环境，以及独特的岩茶制作工艺，比前两者更加有名。

水仙茶茶如其名，滋味醇厚。不同的树龄的水仙茶的稠厚程度也不一样，树的年龄越大，泡出的茶味道就越香。因此根据树龄，水仙茶又可以分为高枞水仙和老枞水仙。