姜黄和生姜的区别

姜黄和生姜的区别

姜黄和生姜，你是否也常常迷惑不解两者的不同呢？今天就简单的跟大家介绍一下。

生姜是姜科姜属，属于多年生草本宿根植物，作为一种历史悠久的香辛调味料，它被广泛应用于食物的烹调中，生姜在西方传统料理中常见于甜食。姜饼和姜糖，就是两个常见的例子。

姜黄属于姜科姜黄属，是姜科植物的一种，它与属于姜科姜属的姜是两种完全不同的植物，其主要成分是姜黄酮，可作为食品添加剂，加入食品或饮品中增加风味，多用在煎蛋、油炸食品中。两者虽然看着像，但却是来自不同产地。姜黄产自台湾、福建、广东、广西、云南等南部地区，老姜却产自中国中东部：山东、西安等地。