牛肉到底用不用焯水

1、牛肉用焯水，因为如果不进行焯水这一步，里面就会有很多的血水，这样煮出来的牛肉，就会带着一股腥味，而且长期这样吃，对我们的身体也不好。

2、应该是直接在冷水的时候，就把牛肉倒入锅中，这样并不会多煮出一些列里面的营养成分，反而会把它的蛋白质牢牢地锁住，还会保持它肉质的弹性，吃起来更加入味。

3、牛肉(拼音:niú ròu)，指从牛身上获得的肉，为常见的肉品之一。

4、来源可以是奶牛、公牛、小母牛。

5、牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉块或牛仔骨，也可以与其他的肉混合做成香肠或血肠。

6、其他部位可食用的还有牛尾、牛肝、牛舌、牛百叶、牛胰腺、牛胸腺、牛心、牛脑、牛肾、牛鞭

7、牛肠也可以吃，不过常用来做香肠衣