自制面包不够松软原因有哪些

1、主要是因为配方比例不对。

2、发酵的时间和温度掌握不对，发酵的温度和时间要分为夏、冬两个季节。

3、面粉选择不对，做面包需要用高筋面粉，这是面包组织细腻的关键之一。