番薯是什么食物

甘薯是一种产量高、适应性强的粮食作物。红薯又名番薯、地瓜、地瓜、地瓜，属于黍属。其地下部分为圆形、椭圆形或纺锤形根，产地为南美洲和安的列斯群岛。

红薯与工农业生产和人民生活密切相关。它除了是主要粮食外，还是食品加工、淀粉和酒精制造业的重要原料。根、茎和叶也是极好的饲料。

红薯是一种营养全面丰富的天然滋补食品，含有多种营养成分。它的脂肪含量极小，不饱和脂肪酸和纤维素的含量非常丰富。