红薯冬天怎么保存不会坏

红薯贮存要求温度在10-15℃，空气相对湿度在85%-90℃，贮存场所应清洁卫生，做好防鼠、防毒工作。同时要有保温措施，防止冻伤和挤压，并注意通风散热。早中熟品种8月底9月初开始收获，迟熟品种10月中旬开始收获。

最迟收获期在降霜之前。

收获时要轻挖、轻装、轻运、轻卸，防止薯皮和薯块碰伤。

原产南美洲及大、小安的列斯群岛，全世界的热带、亚热带地区广泛栽培，中国大多数地区普遍栽培。