怎么做鲫鱼汤

怎么做鲫鱼汤

食材：

鲫鱼1条、淮山100克、姜2克、大葱10克、小葱2根、枸杞3克。 调味料：食用油5克、料酒2克、盐2克、胡椒粉2克。

熬鲫鱼汤的做法：

1、鲫鱼加入料酒，腌制10分钟；

2、淮山去皮,切段，姜切片，大葱切段，小葱切葱花；

3、锅中油烧热，放入鲫鱼，煎至两面金黄，再倒入适量开水，放入葱、姜大火煮15分钟，放入淮山、盐、胡椒粉、枸杞，继续煮20分钟；

4、煮好后盛出，撒上葱花。

小贴士：

鲫鱼肉嫩味鲜，可做粥、做汤、做菜、做小吃等。尤其适于做汤，鲫鱼汤不但味香汤鲜，而且具有较强的滋补作用，非常适合中老年人和病后虚弱者食用，也特别适合产妇食用。