拉面分为几种粗细

拉面，又叫甩面或者扯面，是我日常生活中常见的食物之一，也是人们比较喜爱的食物之一。拉面是由面粉制作而成，因此可以根据顾客喜好，拉出粗细大小不同的面条。

而拉面根据形状也分为圆面条和扁面条两种。喜欢吃圆面条的人，可以选择粗，二细，三细，细和毛细五种款式。喜欢扁面的，可以选择大宽，宽，韭叶三种款式。

拉面可以煮，炒，炸，蒸，都别有一番风味。拉面对技术性要求很高，制作好的拉面必须要掌握要领，比如说和面要防止脱水，面条要拉的均匀。根据不同的口味，可以制作成小拉条，空心拉面等等。拉面也是山西的名产之一。