银耳泡发过夜后第二天能吃吗

银耳泡发过夜后第二天能吃吗的答案是：能

正常的泡发银耳，是不会产生毒素的，就算是过夜的，如果一直是冷水，并且温度比较低，倒也不会产生毒素，所以也别太担心，冬季的温度更低，因此也不会出现高温变质的情况。不过还是建议大家在食用的时候再泡，提前两个小时泡就行。

适当的吃点银耳，对身体的好处非常多，女人喝了有美容养颜、瘦身的效果，冬季饮食多是以热性为主，经常吃点高脂肪的食物，体内的热量会增高，出现肥胖的几率会加大，并且还会引起便秘。

此时可以喝点银耳汤，它里面含有的可溶性膳食纤维，是可以促进肠道的蠕动，起到一个润肠通便的效果，帮助清除体内的废弃物，可以避免脂肪堆积的情况。而且里面含有的多糖物质，对于身体也是非常好，有很好的补水作用，起到美容养颜的效果。

保存妥当的话，可以放2—3天。

将泡好的银耳，用漏勺沥干多余的水分，然后将其放入冰箱冷藏，冰箱冷藏室的低温环境可抑制细菌繁殖，延长银耳的保存时间，一般这样做的话，银耳放2—3天依然可以食用。

当发现银耳有异味、糜烂、发软发粘等现象时，就说明银耳已经腐坏变质了，此时的银耳食用对身体健康有很大的风险，可能导致人吐泻、腹痛、头晕等食物中毒或胃肠炎症状，建议这样的银耳也要尽快扔掉，不要和其他食物放在一起，以免导致其他食物也发生变质现象。

银耳汤放一晚上是否能喝，取决于银耳汤是否变质。如果是密封储存在冰箱冷藏室中，一般是能喝的。而如果是敞开，储存于室温环境中，且温度较高，就容易变质，一般不建议进食。

早上煮的银耳汤晚上还能喝。正常情况下，银耳汤在早上炖煮好之后，存放至晚上，一般不会超过八小时，变质的可能性比较小，一般是可以进食的。但如果发生变质，就不建议进食。

颜色主要是黄中带白。

银耳味甘、淡、性平、无毒，营养价值以及食用价值比较高，适量食用具有一定补脾开胃、益气清肠、滋阴润肺等作用，适量食用对人体的健康具有一定好处。

一般情况下正常的银耳的颜色是微微发黄的，并且具有一定银耳的清香气味，要是银耳颜色很黄，并且气味比较重，那么一般不建议进行食用。

泡发好的银耳则是黄中带白的，煮熟之后也是一样的，过黄或者过白都是不正常的，不建议过量食用。