桑葚是几月份成熟

桑葚是几月份成熟的答案是：4-6月

桑葚（sāng shèn），又名桑椹子、桑蔗、桑枣、桑果、桑泡儿，乌椹等，桑树的成熟果实，为桑科植物桑树的果穗。农人喜欢其成熟的鲜果食用，味甜汁多，是人们常食的水果之一。桑葚每年4-6月果实成熟时采收，去杂质，晒干或略蒸后晒干食用，也可来泡酒。具体成熟时间各地不一样，南方早一点，北方稍迟一点。成熟的桑葚质油润，酸甜适口，以个大、肉厚、色紫红、糖分足者为佳。

桑葚含有大量的水分，还含有粗纤维、蛋白质、转化糖、游离酸、VB1、VB2、VC、胡萝卜素、芦丁、杨梅酮、桑色素、芸香苷、鞣质等营养成分。

1、桑葚不能用铁器熬制，桑葚中分泌的酸性物质会和铁产生化学反应，形成有害物质。

2、桑葚分为黑白两种，黑色的补益效果上品，另外未成熟的桑葚不宜食用，影响身体健康。

3、脾胃虚寒者和腹泻人群不宜多食，以免产生加重腹泻及造成面目红赤、咽喉肿痛等症状。

4、小孩不宜多食，桑葚中含有较多的鞣酸，此成分会抑制蛋白酶的分解，从而影响小孩对营养成分的吸收。

5、桑葚含淀粉多，含糖量不低，对于糖尿病人来说，则不宜食用含有糖分的食物，所以应忌食桑葚。

桑葚性寒，又含有丰富的鞣酸成分，若一次性食用过多，很容易刺激肠胃，引发腹痛、腹泻、反胃、恶心呕吐等不适症状，需多喝温开水，尽快就医检查治疗。

桑葚中含有溶血性过敏物质以及透明质酸，少量食用并无大碍，但若是大量食用不仅会刺激消化道，还可能会引发溶血性肠炎，出现过敏反应，如：长皮疹、瘙痒、腹痛等。如有此症状的，建议立即前往医院检查，必要时需进行脱敏等对症治疗。

桑葚味道甘甜，美味多汁，而且糖分较高，若是多吃的话，很容易让食用者降低对其他食物的喜爱，出现短暂的食欲降低症状，严重的情况下可能会出现营养素摄取不足的现象。