琵琶骨怎么做

琵琶骨怎么做

食材：

琵琶骨400克、绿豆20克、莲藕300克、姜3克、小葱2根。 调味料：盐2克，胡椒粉1克、料酒2克。

琵琶骨的做法：

1、琵琶骨放入冷水锅中，加入料酒，煮10分钟，捞出；

2、绿豆用清水浸泡5小时，莲藕去皮，切块，姜切片，小葱切葱花；

3、砂锅中放入琵琶骨、姜、绿豆，加入1升清水，中火炖煮90分钟；

4、放入莲藕、盐、胡椒粉，熬煮30分钟，盛出。

小贴士：

炖琵琶骨汤需要先焯水，这样炖出来的汤口感更加清爽，不油腻。