橄榄油保质期多长时间

1、1-2年。橄榄油的性状与制油工艺密切相关，优质橄榄油采用冷榨法制取，并且需要从低压到高压分道进行。

2、低压首榨橄榄油色泽呈浅黄色，是最理想的凉拌用油和烹饪油脂。

3、油体透亮，浓，呈浅黄、黄绿、蓝绿、蓝，直至蓝黑色。色泽深的橄榄油酸值高、品质较差。精炼的油中色素及其他营养成分被破坏。

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