精致碳水指的是什么

精致碳水指的是经过加工的碳水化合物，比如白糖以及各种谷物。精致碳水是只剩下糖的成分，已经没有维生素和矿物质了，对人体是有害的。

其实，精致碳水化合物的食品在我们生活中占据了很大一部分。如小麦，燕麦，豆类，蛋糕、糕点类、糖果、巧克力、果冻，面条以及各种零食。但是我们离开这些碳水化合物也是不行的。我们还是需要摄入一定的碳水化合物，只是需要用健康的碳水来代替这些精致的碳水。碳水化合物是生命细胞结构的主要成分及主要供能物质，并且有调节细胞活动的重要功能。

营养学家认为精制碳水化合物是"不良"食品，因为里边全是糖类，虽然提供了很多的热量，但是营养却非常少。所以还是少吃为好。