树莓酒是什么酒
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1、树莓洗净后用盐水浸泡10分钟,控干玻璃瓶水分。
2、将树莓装入瓶中捣碎,装7分满即可盖上盖子。但是不能完全拧紧发酵时会产生大量二氧化碳气体,盖得太紧会引起瓶子爆炸。
3、把装好树莓的瓶子放在阴凉通风处,每天用筷子搅拌2次。
4、两天后,加入白砂糖搅拌均匀,继续每日搅拌2次。
5、发酵10天左右,树莓酒已经分层,树莓汁在底部飘过树莓汁,过滤后用纱布筛出覆盆子扔掉。这段时间树莓酒比较混浊,但是喝起来已经是红葡萄酒的味道了,把它放在阴凉通风处静置半个月。
6、半个月后就会发现,酒液会变清,用虹吸的方法将酒液倒入其他瓶可,再静置一周后扔掉。
7、一周后用虹吸法将酒液倒出,尽可能将瓶盖注满拧死。