开心果怎么挑选

开心果开口。

开心果的开口分自然开口和加工开口，自然开口无疑比加工开口的要好得多了。

自然成熟的开心果果壳会自动裂开，并且缝隙很大，无法合拢。

如果出现果壳开口边缘弯曲不齐，能完全闭合，则说明为加工开口。

开心果果仁一般是绿色的比黄色的新鲜，如果颜色太黄就说明储藏时间很久了，不宜再食用。

如果吃到的开心果有变味的，就说明放得太久了，更不宜食用。

正常的开心果，果壳是奶黄色，如果呈现很白很白的颜色，说明是有用双氧水漂过的，不建议购买。

一般来说大颗的肯定是比小颗的要好，但是大颗的在价格上会小贵。