蕨菜亩产大约多少斤
蕨菜亩产大约多少斤的答案是：2000~3000斤
市场价格干蕨菜每斤为21元左右。 蕨菜又叫拳头菜，猫爪，龙头菜， 喜生于浅山区向阳地块，中国大部分地区均有，多分布于稀疏针阔混交林，其食用部分是未展开的幼嫩叶芽，经处理的蕨菜口感清香滑润，再拌以佐料，清凉爽口，是难得的上乘酒菜，还可以炒吃，加工成干菜，做馅，腌渍成罐头等。 蕨菜为凤尾蕨科生落叶草本植物。蕨菜一般株高达一米，根状长而横走，有黑褐色绒毛，早春新生叶拳卷，呈三叉状。柄叶鲜嫩，上披白色绒毛，此时为采集期。叶柄长30到100厘米，叶片呈三角形，长65到150cm，宽30到60cm，2到3次羽状分裂，下部羽片对生，褐色孢子囊群连续着生于叶片边缘，有双重囊群盖。多生长在山区土质湿润、肥沃、土层较深的向阳坡上。
蕨菜一般一亩地可以产两千斤至三千斤左右。晾成干的话差不多有一千五百斤左右。蕨菜被称作山菜之王。营养价值高，口感也很好，所以市场的价格也很高。不过要想蕨菜的产量高，还是要有正确的种植方法的。
种植蕨菜最好是在春季和秋季。首先要选好土地，最好要在含有酸性的土地中种植。要选择疏松肥沃的山地土层进行种植。种植前要深耕，再施好基肥。基肥可以选择复合肥和农家肥。然后做垄起沟。种植的时候可以选择播种种子，也可以选择栽种幼苗。
如果遇到干旱的天气，要给蕨菜浇水。一般是每三天浇一次。如果是在清明左右雨水比较多的季节，要做好排水工作。蕨菜怕涝，如果水分过多，蕨菜容易烂根，就会导致减产。平时田间管理的时候，除了浇水，还要给蕨菜施肥，但是每次施肥的量不需要太多。在给蕨菜除草的时候，顺便施一些就可以了。
蕨菜叶芽、嫩茎营养丰富，富含人体需要的多种维生素，蕨菜每100克鲜品含蛋白质0.43克、脂肪0.39克、糖类3.6克、有机酸0.45克等。蕨菜的食用部分是未展开的幼嫩茎叶，常常利用鲜品和干制品炒菜做汤，蕨菜食用前经沸水烫后，再浸入凉水中除去异味，便可食用。经处理的蕨菜口感清香滑润，再拌以佐料，清凉爽口，是典型的绿色食品。蕨菜的根状茎含有35-40%淀粉，可提取蕨粉为滋补食品。蕨的根茎还可供药用，具有清热、滑肠、降气、化痰、治食嗝、气嗝、肠风热毒、舒筋活络等功效。
