洋葱含有淀粉吗

洋葱含有淀粉吗的答案是：不含

洋葱属于百合科葱属多年生草本植物，喜欢在冷凉的环境中生长，洋葱对温度的适应力很强，它的种子发芽温度在3～5度，叶片适宜生长温度在18～20度。洋葱会在每年7～9月成熟，它的果实中含有丰富的营养成分，适量的食用有好处。

洋葱又被称为圆葱、葱头，是生活中常见的蔬菜之一，有的人会问洋葱的属性是怎样的，洋葱属于百合科葱属多年生草本植物。洋葱原产于亚洲西部，喜欢在冷凉的环境中生长，目前我国福建、山东、内蒙古等地区多有种植。

洋葱对温度的适应力很强，它的种子发芽温度在3～5度，幼苗适宜生长温度在12～20度，叶片适宜生长温度在18～20度。洋葱鳞茎适宜生长温度在20～26度，健壮幼苗适宜生长温度在零下六度到七度，鳞茎膨大期在15度以上。

洋葱在发芽期、幼苗生长期、鳞茎膨大期对水分的需求量较高，这时要适当的增加浇水次数，但每次浇的量不宜过多，以防发生水涝。洋葱属于长日照植物，对光照的需求量较高，种植时最好将植株放置在光照充足的环境中。

洋葱对土壤的适应力很强，但最适宜在疏松、肥沃、透气性好的中性壤土中生长，种植时最好选择保水保肥的沙壤土。养殖得当时洋葱会在每年7～9月成熟，洋葱中含有多种营养成分，平时可以将它炒着吃，也可以煮着吃。

喜湿的根系由于洋葱原产地春季融雪后土壤很湿润，使洋葱形成了吸收能力很弱，分布最浅的弦状须根。洋葱入土深度和横展范围仅为30～40厘米，主要根系分布在距土表20厘米以上的表土层。洋葱根系无主根，分枝力弱，无根毛或根毛量很少，喜湿润，不耐干旱。

短缩的茎盘营养生长时期，洋葱的茎为短缩茎盘，呈扁圆锥体，其上生长叶和幼芽，须根系着生其下。生殖生长期间，植株经过低温春化，在长日照条件下生长锥开始花芽分化，抽生花薹。花薹筒状，中空，中部膨大，有蜡粉，顶部形成花球，可开花结实。由于花器退化，顶生洋葱是在总苞中形成气生鳞茎。而洋葱假茎为圆筒状组织，由叶鞘包裹而成，它不是植物学上的茎。

耐旱的叶型洋葱的叶分为叶身、叶鞘两部分。叶身筒状中空，腹部凹陷，腹部有明显的凹沟，为耐旱叶型。洋葱的叶具有较小的叶面积，叶表面又有很厚的蜡粉，是洋葱适应原产地空气干燥特点的抗旱生态特征。叶鞘圆筒状，上部相互抱合成假茎，较短，长度一般为10～15厘米。叶鞘基部在生育初期不膨大，假茎粗细上下相近。到生长中后期，叶鞘基部迅速膨大，形成鳞茎。

具有贮藏功能的鳞茎洋葱是营养物质的贮藏器官，在洋葱生长中后期到成熟前，最外面的1～3层叶鞘基部因所贮藏营养内移而变成膜质鳞片，具有保护内层鳞片、减少蒸腾、延长贮存的功能。而侧芽及其分化的叶肥大形成闭合式肉质鳞片。洋葱的鳞茎外形呈扁圆形、圆球形或椭圆球形，表皮为紫色、黄色、白色，每个鳞室中含有2～5个鳞芽，每个鳞芽包含几片尚未伸展成叶片的闭合鳞片和生长锥，鳞芽的数量越多，鳞茎就越肥大。

短命的黑色种子一般在定植当年，洋葱形成作为产品的肥大鳞茎，而抽薹、开花、结籽则需要等到第二年才能完成。洋葱的花序着生在花薹顶端，呈圆球状，为伞形花序，一般由200～300朵单花组成，属于异花授粉。洋葱种子表皮为黑色，盾形，有棱角，外皮坚硬多皱，腹部平坦，脐部凹陷很深，长3.1～3.4厘米，宽2.2～2.6厘米，厚1.5～1.6厘米，千粒重3～4克。种皮内侧有膜状的外胚乳，其内为内胚乳和胚，胚乳中有丰富的脂肪和蛋白质，胚处于内胚乳中间，为螺旋形。洋葱种子在常温下一般可以保持1年左右的发芽能力，时间再长，其发芽力就会明显下降。这一点与韭菜、大葱等葱蒜类蔬菜非常相似，种子寿命都比较短。不过，如果把这类种子放在低温条件下，则种子发芽力可以大幅度延长。因此，如果当年收获的洋葱种子不能马上播种，就要放到低温冷库中贮藏。