青团做出来为什么很粘

青团做出来很粘是因为里面加了太多的糯米粉，在做青团的时候加入糯米粉可以改善青团的口感，但是如果加得太多，又会导致青团过于粘了，所以要把握好量。下文是关于青团做出来为什么很粘”的具体内容介绍。

1、用料：青团是江南地区的传统特色小吃，一般是用糯米粉、粘米粉、澄粉一起制成的。

2、粘黏：糯米粉具有极佳的粘黏性，将糯米粉放到青团中主要是起到增强青团糯性的作用。

3、纯糯米粉：用纯糯米做的青团就算冷了也不会变硬，可以一直保持软糯性，也有人用纯的糯米粉制作青团。

4、味道：青团口感软绵、回味清新，吃着不甜不腻，带有清淡却悠长的清香。

通过上面的文章，相信大家都知道了青团做出来为什么很粘”这个问题的答案。那么青团硬了怎么变软呢？青团硬了之后，可以进行加热，青团加热过后就会恢复软糯。