杏鲍菇栽培管理技术及注意事项
杏鲍菇我们又可以称之为刺芹侧耳，杏鲍菇是侧耳属里面口味最好的菇类。杏鲍菇是我们比较常见的菇类了，由于受到消费者的喜爱，栽培杏鲍菇的人很多。下面是小编给大家带来的杏鲍菇栽培管理技术及注意事项，希望给种植杏鲍菇的朋友带来参考价值。
一、栽培季节及品种选择
杏孢菇属中低温型菌类，子实体生长适宜的温度范围10～18℃。生产时间应安排在秋冬春季。冬季生产菇棚必须加温。品种主要分棍棒型，保龄球型菌株。
二、培养料配方
①棉于壳88%，麸皮或玉米粉10%，石灰2%。
②棉籽壳45%，玉米芯43%，麸皮10%，石灰2%。
③棉子壳30%，玉米芯30%，玉米杆25%，麸皮13%，石灰2%。
三、菌袋培养
杏鲍菇采用熟料栽培，菌袋大小以17～18×34～36cm为宜。
杏鲍菇在发菌期的温度管理要求严格。在25℃左右适宜温度下，约30天菌丝长满，继续培育至培养料面菌丝扭结形成白色组织块，很快就会现蕾出菇了，而且出菇比较整齐，优质菇多。若发菌期温度低于18℃，或出现较长时间忽高忽低的大温差，则会影响菌丝生长，延长发菌期，甚至在菌丝未发满之前就开始出菇，且出菇极不整齐，畸形菇比较多，杏鲍菇的品质和产量都不好。而且，如果发菌的温度过低，菌丝生长缓慢，吃料比较慢，容易被杂菌感染。
四、出菇管理
①温度 菌丝发满后出现白色组织块后，要及时码垛，可码双垛一头出菇，或码单垛两头出菇;亦可把菌袋立放，出菇口朝上摆成床畦，畦宽1.2米，畦长以棚长为度，畦间距0.5米(走道)，将走道下挖15cm，用土固定边袋，走道可兼作排水沟。
当菌袋开始出现菇蕾时，解开扎口绳。如果用套环封口，则要去掉套环，把筒膜拉直拢口。温度尽量控制在15℃左右，当菇蕾长至花生粒大小时，打开袋口疏蕾，每袋留2～3个，当子实体拇指般大时，把袋口挽至培养料面，温度控制在15～18℃之间，10天左右就可以采摘啦。如果温度低于8度，菇蕾难以形成，已经伸长的子实体也会出现停止生长的状况，并逐渐萎缩枯黄而死亡，温度超过22℃，部分菇蕾会萎缩死亡，有的还会感染病害枯萎死亡，菌株在高温下虽然能正常出菇，但菇形会改变，由棒状变成片状，严重地影响产量和质量。在子实体生长中后期突遇低温，也可导致死亡。所以在杏孢菇的栽培管理中，无论是菌丝体发育阶段还是子实体生长阶段，温度的管理一定要严格控制，否则会导致栽培失败。
②湿度 在菇蕾形成，打开袋口后，相对湿度要增加到95%，袋口挽过后，湿度应降到85～90%。切记勿将水直接喷到幼菇上，特别在温度高时，不然很容易造成细菌感染。
③通风透光 子实体生长中前期，要控制通风量，每天通风1～2次，每次0.5～1小时，以抑制菌盖生长，促进菌柄伸长变粗。但喷水后要及时通风，子实体生长后期要适当加大通风量，棚内要有一定的散射光来刺激子实体生长。
④采收 当菌盖平展，柄长10cm左右即可采收。一般可采两茬，产量主要集中在第一茬，转化率可达60～70%。
杏鲍菇种植时，都需要注意哪些事项？
扁鲍菇又可称刺芹侧耳，是侧耳属里面味道最好的菇类。杏鲍菇是我国菇类中较常见的一种，深受消费者喜爱，栽培它的人相当多。首先要把杏鲍菇的苗子培育出来，先将一些培养基或锯末，配上一些肥料，配置为菌袋，为杏鲍菇生产苗床。将原料用条带扎紧，并将杏鲍菇的菌丝均匀地与菌袋内混合，使菌袋形成一个基本菌袋。与此同时，我们要主动降低杏鲍菇温室内的温度，一般来说，20-23度这一温度，最适合杏鲍菇出苗。此外，我们培育的杏鲍菇时，菌袋能给它一点空隙，使它能与外界充分呼吸。不然的话，天气会越来越热，而且产生大量的水份，会使杏鲍菇溃烂。对杏鲍菇发菌期温度管理要求较高。当温度为25℃左右时，菌丝长满30天，继续培养到培养料菌丝扭结形成白色组织块，很快就会现蕾出菇，而且出菇比较整齐，品质较好。如果发菌期温度低于18℃，或者出现长时间忽高忽低的大温差，则会影响菌丝的生长，延长发菌期，甚至是在菌丝未发满之前就开始出菇，而且出菇的大温差比较大，就会影响菌丝的生长，甚至是发菌期还没有完全成熟。另外，如果发菌温度太低，菌丝生长缓慢，食物量就会较慢，容易感染杂菌。让我们的主食集中在第一批长大的鲜蘑菇上。那样，才能使其卖得更好看，否则，杏鲍菇的规格会大小不一，参差不齐，影响价格的提升。这种技术，我们称之为小蘑菇的抑制与去除。此外，杏鲍菇养殖大棚中，最重要的是控制好温度和湿度，温度以23度为适宜，湿度保持在80%左右，一旦将这两种温度和湿度相结合，杏鲍菇就会源源不断地生长出来。此外，如果湿度控制不好，会导致鲜菇溃烂，以及病虫害的发生，特别要注意。总之，杏鲍菇的栽培是一个复杂的过程，其中湿度和温度的控制最为重要。我跟大家说，温度应该在20-25度之间，湿度控制在85%以内。此外，目前对菌袋培养基的通气程度要求较高。所以装袋时，一定要注意培养基的密度，不要压得太大，否则，会造成蘑菇体不能顺利长出，从而使蘑菇数量减少，影响产量。但杏鲍菇成熟后，在采摘的过程中也要注意，我们在用手摘蘑菇时，要稍微转动一下，这样才能让杏鲍菇有一个好的形象，出现在超市的菜摊上。
杏鲍菇如何种植
方法如下：
1，配料制袋：将上述培养料分别比例称量，置拌料场地面翻拌均匀，调节含水量60%－65%。用17×33×0.004厘米的折角聚乙烯袋或聚丙烯袋装料，每袋装干料500克湿重约1100克左右，对角反折直插式封口。
装完后放入大空灭菌包(自制约30元，可盛500－800袋)内灭菌4～5小时，冷却至常温后取出。接种用食用菌无菌接种器，在接种操作平台上两人配合全开式打开袋口接入菌种，每750克瓶装杏鲍菇栽培种可接料袋40～60袋。
2，排菌床：出菇将长满菌丝的菌袋直立排放在出菇场地面形成菌床，打开袋口，拉直袋筒膜，筒口膜表盖1层报纸，喷水保持报纸湿润，调控温度15℃～18℃、空气相对湿度80%，促其出菇。
杏鲍菇从原基形成到子实体成熟，一般需13～15天。幼菇期在袋内小气候中生长，当菇体在封闭的袋内向上生长至距袋口2厘米时去掉报纸，让菇体接受散射光向空间伸展，增加喷水逐渐提高相对湿度达85%－90%，促使菇体不断长大，形成正常的子实体。
3，适时采收：当杏鲍菇子实体的菌盖平展，中间下凹，表面稍有绒毛，孢子尚未弹射时为采收适期。采收时手握菌柄，整朵拔起。采收后清理料面，停止喷水，生息养菌7－10天可出第2潮菇，生物转化率可达l00%。
扩展资料：
病虫防治方法：
1、种植场地必须选择卫生、通风，水源条件比较好的地方避开低洼圈厕和垃圾场，减少污染机会。
2、没有长出子实体之前，可在周边环境喷洒0.1%的低毒辛硫磷1-2次进行预防。如果发现虫体后也可用同样方法进行防治。
3、局部喷洒0.3-0.5%敌百虫水，周边喷洒速灭杀酊。
4．综合防治，清洁周边环境卫生。保持清洁水源。发现病虫害及时进行处理，防止传播。
参考资料：百度百科--杏鲍菇
杏鲍菇是怎么种植的？
杏鲍菇种植技术
种植原料
适宜杏鲍菇生长的基质原料很多，如杂木屑、棉子壳、废棉、甘蔗渣、麦秸、豆秸秆等均可作主料，为防止扎破栽培袋和便于拌料装袋（瓶），木屑必须过筛，秸秆类必须粉碎。辅料可添加麸皮、米糠、玉米粉、棉子饼粉、碳酸钙、白糖、石膏粉等。
栽培方式
杏鲍菇的栽培因所用的培养容器不同，有瓶栽、箱栽和袋栽等方式，其中最方便和最实用的是袋式栽培。
袋栽的程序为菌种制作（包括母种、原种和栽培种）→制栽培菌袋（包括备料、配料、装袋灭菌）→出菇管理→采收加工。
栽培季节
在自然条件下栽培，根据杏鲍菇的适宜生长温度，一般以秋冬和冬春栽培为宜，但在冬季气温较高的地区，安排在世12－2月出菇更好，因温度太高或太低都难以形成原基，不利于子实体生长发育。杏鲍菇不同于其它平菇，如果头潮菇未正常形成，会影响到第二潮菇的发生，必然会影到总产量。
栽培场所
杏鲍菇的栽培场所以菇房层架式栽培为主，菌袋单层直立排放，床架层距50cm，最底层离地面30cm，一般床架为4~5层，菇房的实用面积为菇房面积%26Iuml。60%%26Iuml。床架层数，如菇房40m2%26Iuml。60%%26Iuml。4层架=96m2，每1m2可排放100袋，该菇房可栽培9600袋。
拓展资料
栽培料配方
栽培料配方，各地可因地制宜选料配制，现列举几种配方供选用。
1、杂木屑36%，棉子壳38%，麸皮24%，白糖1%，碳酸钙1%。
2、杂木屑23%，棉子壳23%，麸皮19%，玉米粉5%，豆秆粉28%，碳酸钙1%，白糖1%。
3、杂木屑23%，棉子壳38%，豆秆粉15%，麸皮17%，玉米粉5%，碳酸钙1%，白糖1%。
4、杂木屑37%，棉子壳38%，豆秆粉15%，麸皮17%，玉米粉5%，碳酸钙1%，白糖1%，石灰粉0.05%。
参考资料：杏鲍菇栽培技术-百度百科
