牛奶是什么时候传入中国

喝牛奶在中国古代就早已有之，吃奶制品更是可追溯至秦汉之前。由于饮食习惯的不同，农业地区并不注重食用乳奶。乳奶传入中原农区，经历了一个由北而南、自上而下、由贵族而大众的过程。

秦汉时期，游牧民族的乳、酪逐渐进入中原地区，但此时基本是用马奶来制作酸奶或酸酪，也称马酒。当然，也可能会有部分是用牛奶来做酪。