南瓜花的做法

南瓜花的做法有很多，每个人有不同的口味和做法，常见的南瓜花做法有南瓜花炒鸡蛋，香煎南瓜花，青椒炒南瓜花。

一、南瓜花炒鸡蛋

材料：南瓜花300g，鸡蛋2个，油适量，盐适量

步骤：

1、将南瓜花洗干净，花柄去皮，花托去表，花朵去蕊。

2、将鸡蛋打散，大理古城的土鸡蛋蛋黄黄黄的，炒出来很香。

3、先将鸡蛋在热油中煎好。

4、鸡蛋别煎老了，变黄就铲出备用。

5、在锅内加少许油炒南瓜花。

6、南瓜花炒软后将煎好的鸡蛋倒入混合一块炒，如果南瓜花有点老可以加一点水多煮一会。

7、南瓜花熟软后加入适量盐就可以出锅了。

二、香煎南瓜花

材料：南瓜花100g，脆炸粉50g，橄榄油适量，盐适量

步骤：

1、南瓜花里外洗净，去除花蕊。

2、撒些脆炸粉或是面包糠。

3、再撒些少许的盐。

4、用橄榄油煎之，装盘即可。

三、青椒炒南瓜花

材料：南瓜花400g，青椒2个，油适量，盐适量，红辣椒1个，姜适量，蒜适量，花椒适量

步骤：

1、南瓜花梗去皮，再去掉粗糙点的外叶部分。

2、把南瓜花剖成两半，切好其它材料。

3、锅内烧油，先加姜末炒香。

4、再加蒜和红辣椒炒香,因为蒜和红辣椒很容易焦,所以一般比姜后放。

5、加入青椒炒一分钟，放盐炒匀，下南瓜花。

6、快速地炒快速地出锅。