帝王蟹为什么只吃腿

第一、帝王蟹栖息在冰冷的海域，生长非常缓慢，但寿命能长达30年。体型硕大的帝王蟹，全身盔甲上布满硬刺，最大体重达10公斤之巨，最普通的也在3斤左右，帝王蟹大约宽25厘米，腿部伸长能达1米。帝王蟹的蟹腿肉多，肉质鲜嫩可口，所以比较常见的就是吃帝王蟹的蟹腿。其实蟹身也是有肉的，只是肉质吃起来没有腿头那么可口。

第二、外国人不习惯吃蟹膏蟹黄这些东西，于是他们很少关注帝王蟹的身子。外国人打捞帝王蟹是要先处理掉身子的，只会留下腿部，这样也方便给大陆送运。所以看到很多的地方有卖帝王蟹腿，但是却没有整只帝王蟹的。

第三、是因为环境污染越来越严重了，帝王蟹尽管生活在深海处，但是也会受到影响，环境中有了污染物和重金属。那么帝王蟹会产生毒素，容易集中在身体部位，为了健康着想，有些人就不吃帝王蟹的身子。

帝王蟹又名石蟹或岩蟹，即石蟹科的甲壳类，不是真正的螃蟹，它们主要分布在寒冷的海域。因其体型巨大而得名，素有“蟹中之王”的美誉。帝王蟹属于深海蟹类，生存深度达850米之深，生存水温在2-5℃。帝王蟹能够生存的最低水温是1.4摄氏度。

它与皇帝蟹（巨大拟滨蟹）不是一种蟹类，请勿混淆。由于它们的体型巨大及肉质美味，很多物种都被广泛捕捉来作为食物，当中最为普遍的是堪察加拟石蟹。2011年9月，在位于南极洲近海大陆架下850米的一处泥床盆地，科学家发现超过100万只巨型帝王蟹。科学家称，这种外来的大型食肉动物的出现，可能是南极海域一场生态浩劫的最初迹象。