芋饺皮的制作方法

准备材料：芋头750g，葛根粉1500g

1、将芋头冲洗干净，上锅蒸熟到用筷子轻松扎透就可以了。

2、蒸熟后的芋头先晾凉，晾凉后剥掉外皮。

3、准备好葛根粉准备好，用料理机将其打成粉末状。

4、将剥掉皮的芋头用工具在盆里压成泥备用。

5、芋头压成泥后，分次将葛根粉筛入芋泥中。

6、每次都要用压泥器充分将葛根粉将芋泥混合均匀。

7、香芋面团很干的时候，用手来揉成团。

8、揪一小块，大概有鸡蛋黄那么大的面团，入开水煮两分钟。

9、将煮熟的面团放到大面团中，熟面团主要起到粘合的作用，包和煮的时候皮不会破。

10、将大面团揉得光滑一些，盖上盖子饧饧再用。

11、饧好的香芋面团取出一半，搓成细长条备用。

12、将细长条的香芋面条切成大小均匀的剂子。

13、取一个剂子，放在手掌上拍成饼状，再用手指整形成圆饼状，放上馅料就可以开始包饺子了。