麻叶怎么做又酥又脆

首先在面粉中加入食用油、鸡蛋、白砂糖、芝麻搅拌均匀，再往它内部少量多次的加入温水，等面粉被被搅拌成絮状之后用水对它们进行按压、揉搓，将它揉成光滑的面团。将揉好的面团饧三十分钟左右，然后利用擀面杖将面团擀成薄薄的面皮，这里面皮越薄，最后做出来的麻叶就越脆，擀好面皮后就可以将它切成条状并做成麻叶的造型。

起锅烧油，等麻叶的边角料丢入锅中很很快浮起的时候就代表油已经热好，这时候将做好造型的麻叶放入油锅中炸至两面金黄，这样一份又酥又脆的麻叶就做好了。