蒜泥排骨怎么做

蒜泥排骨是一道美食。主要原料是排骨。蒜泥排骨的做法有很多，如下：

做法一、

材料：肋排4条，大蒜1个，小米椒1把，青葱适量

做法：

1、肋排洗干净备用，

2、加入黄酒，盐，鸡精，糖腌制，

3、加入蒜泥拌匀，

4、放置20分钟左右，上锅蒸，

5、另外一个锅热油把小米椒和葱切丁，过油炒香，

6、放在已经蒸了20分的排骨上，继续蒸20分钟入味，

7、最后排骨的油也蒸出来了，吃前可以拌一下。

做法二、

材料：蚝油2勺，盐20克，生抽2勺，料酒1勺，胡椒粒8克，蒜泥，姜片

做法：

1.将排骨洗净。材料全部混合搅拌腌制。

2.加入上述调料腌制5小时「无需过水」，直接腌，腌一宿更进味。

3.放入烤盘，不要放汁。

4.用锡纸全部盖住，烤箱250°预热，将排骨放入烤箱，250°上下火，25分钟后打开锡纸，再继续烤15分钟。

5.不要加汁，蒜泥排骨出锅了，外酥里嫩。

做法三、

材料：排骨500克，潮汕炸蒜蓉2勺，淀粉1勺，生抽2勺，胡椒粉适量，盐适量，油2勺，老抽半勺，蚝油1勺

做法：

1.排骨洗干净，切小块，放入大碗里，放入2勺炸蒜泥，1勺淀粉，2勺生抽，半勺老抽，2勺油，适量盐和胡椒粉，搅拌均匀，腌制一小时后装入盘中。

2.蒸锅放入水烧开后，把腌制好的排骨放进去蒸18分钟，出锅后可以撒点葱花。