小墨鱼清洗方法

小墨鱼干清洗方法如下：

1、先将墨鱼干整个泡到清水中，大约十个小时，中途可以换3-4次水，可以用温水加快进程。

2、墨鱼干泡软后，将表皮剥去，加适量的碱，剥皮时，从边缘剥起。

3、剥皮之后，将墨鱼的骨板取出，清理残留的内脏和杂质，包括眼睛、牙齿等等，再用清水冲洗。

小墨鱼仔清洗方法如下：

第一步：将墨鱼仔的外皮剥掉，然后用剪刀把墨鱼仔的肚子剪开，把头和肚子分开，再把肚子的内脏全部撕掉，将里面的小硬壳掏出，并将墨鱼仔内壁中的黑膜撕下来。

说明：现在市场卖的墨鱼仔，很多都是店家代为处理干净的，买回家以后直接进行第二步就可以了。

第二步：用食指和大拇指紧紧捏住墨鱼仔须子下部，用力挤压，将中间的小黑点揪出。再用剪刀剪开墨鱼仔的眼睛，先将里面的黑色汁液挤出，再彻底冲洗干净。