豆腐海鲜菇汤制作方法
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豆腐海鲜菇汤家常做法:
材料:豆腐1块,海鲜菇250克,姜1小块,花椒粒8粒,盐适量,葱花适量,鸡精适量
制作步骤:
1、豆腐切块,海鲜菇切段。
2、锅中加水,放入生姜和花椒粒,待水开放入海鲜菇。
3、海鲜菇煮至断生加入豆腐。
4、水开后加入盐和葱花关火,起锅前加少许鸡精。
5、一道清淡的海鲜菇豆腐汤就做好了。
豆腐又称水豆腐,是最常见的豆制品,相传为汉朝淮南王刘安发明。它是中国传统食品,味美而养生,也是素食菜肴的主要原料,被誉为“植物肉”。
其多用黄豆、黑豆和花生豆等含蛋白质较高的的豆类制作,可以常年生产,不受季节限制,主要的生产过程为:一是制浆,即将大豆制成豆浆;二是凝固成形,即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体,即豆腐。