鳕鱼蒸几分钟

清蒸鳕鱼讲究时间的控制，一般来说，清蒸鳕鱼只需要蒸10-12分钟左右，如果蒸的时间过程，这样的鳕鱼肉会很老，口味就会大打折扣了。另外，如果想知道鱼怎样才算熟的话，可以用筷子插入鱼肚子的部分，鱼肚子肉比较厚，如果可以轻松抽出筷子，不沾鱼肉，就证明可以了，如果再蒸下去的话就使鱼肉变老了。

清蒸鳕鱼做法如下：

材料：鳕鱼1块，生抽，米酒，蒸鱼鼓油，葱花适量。

1、鳕鱼去除内脏，和肚壁上黑色膜，洗净备用。

2、放入碗内，加入姜片，倒入一勺米酒，去除鱼腥味。

3、放入蒸锅大火蒸10-12分钟左右。

4、用筷子可以插到底，就熟了。

5、夹出姜片。

6、倒出一部分汤汁，汤汁可以喝。

7、倒入蒸鱼鼓油，撒上葱花。

8、油烧热浇上鳕鱼上。

9、蒸鳕鱼就好了。

鳕鱼，是鳕科鱼类及鳕形目其他科部分鱼类的统称，有50多种，是主要食用鱼类之一。鳕鱼原产于从北欧至加拿大及美国东部的北大西洋寒冷水域。21世纪初，鳕鱼主要出产国是加拿大、冰岛、挪威及俄罗斯，日本产地主要在北海道。