火锅芝麻酱的配方做法

芝麻酱的配方做法：

材料：白芝麻适量，水适量。

制作方法：

1、要选择成熟的白芝麻，将准备好的芝麻放在清水中浸泡（通过浸泡将芝麻中的空壳还有一些杂质去除掉）。

2、浸泡之后捞出芝麻控干水分备用。

3、准备一个干净的炒锅，将浸泡好的芝麻放入锅中。

4、先开大火翻炒，直到芝麻中的水分炒干时再转小火。这个过程中要经常翻动，千万不要将芝麻炒糊，一直炒到芝麻能够轻松用手捏碎即可。

5、将炒好的芝麻盛出来摊开晾凉。

6、将炒好的芝麻倒进料理机里面，再加入一点点橄榄油或者芝麻油搅拌成酱汁。

拓展资料：

芝麻酱营养价值

1. 芝麻酱富含蛋白质，脂肪及多种维生素和矿物质，有很高的营养价值。

2. 芝麻酱中含钙量较多，经常适量食用对骨骼、牙齿的发育都有益处。

3. 芝麻酱含铁比猪肝、鸡蛋黄都高出数倍。

4. 芝麻酱含有丰富的卵磷脂。

5.芝麻酱也是涮肉火锅之中的沾料之一，好的芝麻酱能起到提味的作用，这就是火锅麻酱的好处。