速冻饺子蒸多久才熟
速冻饺子蒸多久才熟的答案是:10-20分钟。
上汽后蒸10-20分钟。速冻水饺是将包好的饺子经过速冻的方式来保持新鲜,是一种方便食用的面食,其做法多样,平时蒸制时,需要先把水烧开,在蒸锅上放入饺子,普通大小的素馅速冻饺子,在蒸笼上汽后蒸10分钟左右即可,而肉馅的速冻饺子比较难熟,则要在上汽后蒸15-20分钟。
蒸饺子用冷水还是热水
冷冻饺子:冷水
如果是冷冻的饺子,建议冷水下锅蒸,这样在水慢慢烧开的过程中,热气能够慢慢让饺子解冻,后面里面的馅才容易蒸熟;如果热水下锅,饺子皮一下子就软烂了,但是里面的馅却还要蒸更久才熟,容易蒸破皮。
新包的饺子:热水
而如果是新包的饺子,则要在水烧开之后再下锅蒸。因为冷水下锅容易发生粘连、破皮等情况;而热水下锅蒸的皮更有韧性,不仅更鲜,也不容易破皮。
如何蒸饺子不粘锅
1、刷油:刷油是避免饺子黏锅最常见的一种方法,平时蒸饺子前,先在蒸盘上刷上一层油,不过注意不要刷得太厚,否则会让油味偏重,会影响饺子的口感。
2、垫东西:蒸饺子前,在蒸笼上垫上一层烘焙纸、油纸或者垫屉布,可以增加润滑性,防止黏锅。
3、水开后再放饺子:如果冷水去蒸饺子,饺子皮熟得会比较慢,里面的水汽会让饺子皮变得湿润,就容易黏锅,而水开后,饺子皮容易蒸熟,就不会出现黏锅的现象。
蒸速冻饺子的技巧
1.饺子包好后放入保鲜袋,过一个小时左右把稍微粘连的饺子分开继续放在冷冻柜,这样饺子就不会粘连了。
2.每次吃的时候拿出一些就可以,拿出时饺子都是独立不粘连的。
3.葱或者大葱清洗干净后切断。
4.锅里加水煮开后加入一小勺食用油。
购买速冻饺子注意事项
1.最好选择出厂一个月之内的产品。
2.选择包装内没有结块和冰晶的。
3.挑选时,不要翻来翻去,直接拿比较靠下的袋子,因为冰柜下部的温度比较稳定。
4.选购完其他食品,最后再拿速冻食品。
5.买回家迅速消费,不要存放。