秋葵怎么炒鸡蛋

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秋葵清洗干净,焯水2分钟,捞入凉白开水内,去除根部,切成小段。与打散的鸡蛋液一起搅拌,最后放入油温五成热的炒锅中翻炒,待蛋液凝固后,盛出装盘。

工具/材料:

秋葵、鸡蛋

盐、食用油

步骤 (共5步)

按步骤阅读:

1、挑选秋葵

首先挑选长度在10厘米以内,表面绒毛比较多,颜色嫩绿的秋葵。

秋葵怎么炒鸡蛋

2、焯水

将秋葵清洗干净,锅内加水烧开,加入半勺盐,滴几滴食用油,放入秋葵,焯水2分钟,将秋葵捞入凉白开水内。

秋葵怎么炒鸡蛋 第2张

3、搅拌蛋液

将秋葵去除根部,切成小段。取一个盆,打入3枚鸡蛋,加入盐将鸡蛋打散,然后放入秋葵。

秋葵怎么炒鸡蛋 第3张

4、炒秋葵

热锅加油,将油烧至五成热,倒入鸡蛋秋葵液,慢慢翻炒。

秋葵怎么炒鸡蛋 第4张

5、炒鸡蛋

蛋液凝固后,盛出装盘,一盘营养美味的秋葵炒蛋就做好了。

秋葵怎么炒鸡蛋 第5张

总结:

1、挑选长度10厘米以内,表面绒毛较多,颜色嫩绿的秋葵,味道较好。2、秋葵炒蛋,只要鸡蛋炒熟,秋葵就熟了,避免把秋葵炒老。

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