秋葵怎么炒鸡蛋
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将秋葵清洗干净,焯水2分钟,捞入凉白开水内,去除根部,切成小段。与打散的鸡蛋液一起搅拌,最后放入油温五成热的炒锅中翻炒,待蛋液凝固后,盛出装盘。
工具/材料:秋葵、鸡蛋
盐、食用油
步骤 (共5步)
按步骤阅读:
1、挑选秋葵
首先挑选长度在10厘米以内,表面绒毛比较多,颜色嫩绿的秋葵。
2、焯水
将秋葵清洗干净,锅内加水烧开,加入半勺盐,滴几滴食用油,放入秋葵,焯水2分钟,将秋葵捞入凉白开水内。
3、搅拌蛋液
将秋葵去除根部,切成小段。取一个盆,打入3枚鸡蛋,加入盐将鸡蛋打散,然后放入秋葵。
4、炒秋葵
热锅加油,将油烧至五成热,倒入鸡蛋秋葵液,慢慢翻炒。
5、炒鸡蛋
蛋液凝固后,盛出装盘,一盘营养美味的秋葵炒蛋就做好了。
总结:
1、挑选长度10厘米以内,表面绒毛较多,颜色嫩绿的秋葵,味道较好。2、秋葵炒蛋,只要鸡蛋炒熟,秋葵就熟了,避免把秋葵炒老。