蒸排骨怎么蒸才能把排骨蒸嫩
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在蒸之前,排骨不能焯水,加水浸泡半小时即可,焯水排骨会变柴难吃。在腌制的时候,加入生粉和清水,这么做可以让排骨更加软嫩。蒸制的时候,要水烧开再下锅蒸,蒸制的时间根据排骨大小来定。
工具/材料:排骨
生粉、清水
步骤 (共3步)
按步骤阅读:
1、排骨加清水浸泡
在蒸之前,排骨不能焯水,加水浸泡半小时即可,焯水排骨会变柴难吃。
2、加入生粉和清水腌制
在腌制的时候,加入生粉和清水,这么做可以让排骨更加软嫩。
3、水烧开再下锅蒸
蒸制的时候,要水烧开再下锅蒸,蒸制的时间根据排骨大小来定。若切得很小块蒸十五分即可。
总结:
在蒸之前,排骨不能焯水,加水浸泡半小时即可,焯水排骨会变柴难吃。在腌制的时候,加入生粉和清水,这么做可以让排骨更加软嫩。蒸制的时候,要水烧开再下锅蒸,蒸制的时间根据排骨大小来定。